Сайт львівських матусь

Як зварити кукурудзу

Так сталося, що поруч з місцем нашого проживання є поле, де цього року була посіяна кукурудза, яку вирощували для худоби. Але місцевих дітлахів це не зупиняло і як тільки з’явилися більш чи менш готові качани, вони почали дружно ласувати нею. Подивившись на це, я теж негайно вирішила придбати кукурудзу. Кормові сорти все ж менш солодкі і більш тверді, тому я купила кукурудзу солодкого сорту в магазині. Якось раніше нам не доводилося їсти відварну кукурудзу, а тепер спробувавши її — моя родина стала великим її шанувальником.

Почнемо з того, що кукурудза дуже ситний і цінний продукт. У зернах кукурудзи міститься збалансована кількість білків, жирів і вуглеводів. Присутні вітаміни С, В, РР, Е калій, магній, фосфор, нікель, цинк, мідь, органічні кислоти, в тому числі глутамінова, фолієва і аскорбінова. Вміщені в кукурудзі магній і вітаміни групи В благотворно впливають на підтримання нервової системи. Зерна кукурудзи оздоровлюють шлунково-кишковий тракт. Також корисні при запорах.

Кукурудза постачає наш організм великою кількістю вітамінів і мікроелементами, тому вона рекомендується як зростаючому організму, так і всім іншим, хто піклується про своє здоров’я. Таку смакоту вам запропонують кафе и рестораны Чернигова. Знайдіть для себе улюблеме місце відпочинку. Крім відпочинку чудова смачна кухня дозволить посмакувати різними цікавими стравами.

Спосіб приготування вареної кукурузи:

Дуже важливо, щоб кукурудза не була перестиглою, із зернами світло-жовтого кольору. Тоді вона вийде м’якою і соковитою. Надавіть нігтем на зернятко. Якщо воно м’яке — значить, кукурудза молода, т.зв. «Молочна». Така кукурудза ідеальна для приготування.

Перед варінням знімаємо листя і очищаємо качани від «волосків».

Перший спосіб. Якщо варити кукурудзу у воді, то качани потрібно залити холодною водою, довести до кипіння і на середньому вогні варити від 40 хвилин до 2-3 годин, в залежності від сорту і ступеня зрілості кукурудзи. Ні в якому разі не солимо кукурудзу, інакше вона затвердіє. Солити будемо вже готову кукурудзу перед вживанням. Для мене вона смачна і без солі.

Другий спосіб. Якщо готувати кукурудзу на пару, то корисні речовини будуть зберігатися в ній більшою мірою. При звичайному варінні частина речовин покине зерна і піде в воду. Крім того, парова кукурудза більш соковита і солодка. Час приготування — від 30 до 40 хвилин.

Готову кукурудзу солимо за бажанням і подаємо з маслом.

У моєму випадку, 4 початки відвареної кукурудзи замінили цілу вечерю нашій сім’ї. Мою дитину не можна було за вуха відтягнути, поки вона не доїла всі зернятка. Так що варена кукурудза тепер наш улюблений продукт.

Рекомендуємо почитати: