Матусям
Гнездо
Як правильно зберігати продукти в холодильнику

Як правильно зберігати продукти в холодильнику

Як буває прикро викидати у відро для сміття улюблений сир, що покрився цвіллю, виявити зів’ялу зелень або зморщену моркву. Про те, як правильно зберігати продукти в холодильнику ми розповімо у цій статті.

Сучасні холодильники мають кілька зон зберігання: на самій верхній полиці слід зберігати самі швидкопсувні продукти, такі як сир, сметана, сир та вершкове масло, тому що на ній найнижча температура, а значить і продукти збережуться довше.

На середню і нижню полки відповідно можна поміщати вже такі продукти як приготовані страви, які ви збираєтеся сьогодні — завтра з’їсти, овочі, фрукти.

Багато приготованих страв не витримують тривалого зберігання, тому пам’ятайте, що суп смачний тільки свіжозварений, тому можна зварити бульйон на 3 дні і прибрати його в холодильник. Кожен день відливаючи потрібну кількість бульйону, ви можете заправляти його по-різному, і у вас буде щоразу новий суп. Кашу, зварену на воді, можна тримати в холодильнику до 3 діб, молочну ж — не більше 24 годин.

Продукти, які ви вживаєте в їжу без теплової обробки (сир, сир, ковбаса, масло) не повинні стикатися в холодильнику з сирим м’ясом, рибою, овочами, яйцями.

Напівфабрикати повинні окремо перебувати від приготовленої їжі і бути упаковані в поліетилен або фольгу.

На дверцятах холодильника, її ще називають балкончиком, в спеціальних осередках яйця збережуться довше, якщо їх туди укласти тупим кінцем вгору — саме так жовток і білок менше окислюється. Термін зберігання яєць в холодильнику 3-4 тижні. Внизу балкончика можна зберігати консерви, вони все-таки краще зберігаються в холодному місці, ніж при кімнатній температурі. Для них оптимальна температура нижче 20 градусів, а на кухні, особливо коли включена плита, температура буває вище.

Зелень і редис довше збережуться в холодильнику, якщо їх збризнути холодною водою і потім помістити в поліетиленовий мішечок, тоді вони будуть менше в’янути. Інші овочі — кабачки, огірки, томати, морква і т.д. краще зберігати внизу холодильника, в спеціальному контейнері для овочів. Їх не слід поміщати в поліетиленові пакетики — інакше запліснявіють. Помідори взагалі краще зберігати окремо — вони виділяють речовини, від яких інші овочі починають псуватися. Капусту краще зберігати качаном вгору, як і зелений салат. А щоб фрукти і овочі довше залишалися свіжими можна між ними покласти цілі зубчики часнику.

Сир і сир потрібно зберігати в закритому посуді емальованому або фарфоровому, поклавши туди 1-2 шматочки цукру. Або покласти на тарілку і накрити скляним або пластиковим ковпаком, щоб сир не висихав і не вбирав в себе запахи інших продуктів. Сир можна також загорнути у фольгу, це збереже його від обвітрювання. Чим твердіший сорт сиру, тим він довше зберігається. Сильно зачерствілому шматку сиру (але не запліснявівшому, який слід викинути) можна повернути свіжість, опустивши його на 2 години в молоко. Цим же способом можна зробити сир менш кислим.

Прийшовши додому перевірте, чи правильно ви зберігаєте продукти в холодильнику?

Рекомендуємо почитати:

Нам цікава Ваша думка, залиште свій коментар