Сайт львівських матусь

Сьогодні спаржа дуже популярна в різних країнах світу. Так, в Європі вважається, що «справжня» спаржа достигає в середині літа і має довжину рівно 22 см. Втім, як вважають багато прихильників здорового способу життя та дієтологи, важливо не тільки купувати свіжу спаржу, але і правильно її готувати. На думку фахівців, тільки при правильному способі приготування зберігається максимум вітамінів та поживних речовин, що містяться у цьому корисному овочі.

Вітаміни і не тільки

Спаржа є чемпіоном серед овочів за вмістом фолієвої кислоти — про це необхідно пам’ятати майбутнім мамам і тим, хто тільки планує вагітність. Саме фолієва кислота попереджає важкі вади розвитку у майбутньої дитини. Крім того, фолієва кислота є «вітаміном молодості» і запобігає появі зморшок і ранньої сивини, покращує загальний стан шкіри і зміцнює волосся. Сік спаржі — ефективний протинабряковий засіб, що дозволяє використовувати його для лікування ниркових захворювань і хвороб залоз ендокринної системи. Завдяки вмісту в спаржі вітамінам A і С, а також аспаргін, спаржу часто рекомендують в якості натуральних ліків для нормалізації тиску і роботи серця. Ідеально, якщо ви будете вирощувати спаржу самостійно. Для цього достатньо купити якісне насіння овочів в інтернет магазині Город Сад. Це буде запорукою якісного насіння і гарного урожаю.

Секрети приготування

Незважаючи на те, що спаржа досить проста в приготуванні, існує кілька секретів приготування смачних і корисних страв зі спаржею. Справжні поціновувачі цього овоча вважають, що найсмачніша спаржа — варена, тому воліють вживати її саме у відварному вигляді. Для цього її зв’язують в пучок з 8-10 штук, опускають у воду, а після приготування додають трохи вершкового масла. Секретом ж у даному випадку є спосіб приготування: основна частина пучка спаржі вариться у воді, а її верхівки — над її поверхнею. Просочуючись парою, вони набувають особливого смаку.

Існує ще один інноваційний спосіб приготування смачних і корисних страв зі спаржею. Такий, наприклад, як приготування їжі по Zepter-правилами — без води, солі і масла — у високоякісній посуді колекції Masterpiece CookArt1 від Zepter. Завдяки особливій технології виробництва запатентованого термоакумулюючого компактного дна посуду Zepter, їжа готується у власному соку при низьких температурах. Подібний спосіб приготування дозволяє зберегти максимум корисних речовин і вітамінів, що містяться в продуктах, а також їх натуральний смак, колір і форму.

Рецепти зі спаржі

Салат із спаржі і морепродуктів

Інгредієнти:

• Рибні консерви (тунець) — 1 банка
• Морепродукти — 50 г
• Спаржа — 200 г
• Яйця — 4 шт.
• Салат — 1 пучок
• Помідори — 2 шт.
• Спеції — за смаком.
• Майонез — за смаком.

Приготування: помідори ріжемо на 8-12 частин, очищаємо від кісточок. Відварюємо спаржу, рвемо руками салат, кладемо його на дно тарілки. Зверху — смужки помідора, порізана спаржа, рибні консерви одним шаром, навколо розкладаємо морепродукти, часточки яйця і заправляємо все домашнім майонезом і спеціями. Прекрасне рішення для тих, хто дотримується дієти і любить смачну їжу.

Спаржа з ​​мигдалем

Інгредієнти:

• Спаржа — 1 кг
• Мигдаль — 30 г.
• Спеції — за смаком.
• Домашній майонез — 15 г.

Відварюємо спаржу. Після додаємо подрібнений мигдаль, акуратно помішуючи, готуємо всі інгредієнти приблизно 8 хвилин.

Може подаватися як ідеальний гарнір до м’яса, риби, курки, а також в якості самостійного дієтичної страви.

Рецептів приготування страв зі спаржею спаржі є безліч. В інтернеті сотні сайтів, де можна знайти рецепти різноманітних страв. Проте радимо вам слідувати простому правилу — вибирати рецепти приготування здорових страв, щоб харчуватися правильно, отримувати з їжею більше корисних речовин і краще піклуватися про своє здоров’я.