Матусям
Гнездо

Соус песто по-сицилійскиІнгредієнти по рецепту «Песто по-сицилійски»: Базилік зелений свіжий 1 пучок. Олія маслинова Extra Virgin 60 мл. Горіхи кедрові 50 г Перець чорний мелений 1 щіпка. Помідори 500 г. Сіль 3 щіпки. Сир Пармезан 70 г. Сир Рікотта 150 г. Часник 1 зубчик.

Песто по-сицилийски — типовий соус, який відмінно супроводжує будь-який вид пасти. Існує безліч різновидів цього соусу: у різних регіонах Сицилії використовують різні інгредієнти, але один з них залишається завжди незмінним — рікотта. До речі, зцим та іншими рецептами ви можете ознайомитись на сайті http://webspoon.ru/groups/sousy-k-paste — різноманітні соуси до пасти зроблять вашу вечерю вишуканою та неповторно.

Цей соус готується з абсолютно свіжих продуктів, які використовуються в сирому вигляді. Тому відрізняється своєю простотою і швидкістю приготування, в той же час будучи оригінальним соусом, який гарний також і сам по собі або з крекерами.

Приготування страви за рецептом «Песто по-сицилійски»:

крок 1

Для приготування песто вам знадобляться помідори, рікотта, сир Пармезан, кедрові горішки, оливкова олія, перець, сіль, базилік і часник.

крок 2

Помити помідори і нарізати їх. Якщо ви використовуєте звичайні помідори, то потрібно видалити білу частину і вичавити трохи зайву рідину.

крок 3

Покласти помідори в кухонний комбайн, додати свіжий базилік. Кількість базиліка залежить від ваших смаків.

крок 4

Додати тертий сир Пармезан, кедрові горішки, сіль, перець.

крок 5

Перемішати в комбайні на середній швидкості, до отримання однорідної маси. Додати рікотту і оливкову олію. Можна використовувати домашню рікотту або використовувати несолодкий сир.

крок 6

Ще раз перемішати в комбайні, до отримання однорідного соусу. Додати сіль і перець за смаком, якщо потрібно. Соус Песто по-сицилійски потрібно вжити протягом 1-2 днів, або його можна розлити в невеликі контейнери і заморозити.

Рекомендуємо почитати:

Нам цікава Ваша думка, залиште свій коментар