Сайт львівських матусь

Вихідні — прекрасний час для кулінарних експериментів. Пропонуємо кілька рецептів американських сніданків.

Кухня США, всупереч розхожій думці, це не тільки гамбургери, хот-доги та інший фастфуд з кока-колою.

Кулінарна культура Сполучених Штатів об’єднує велику кількість різних типів регіональної та етнічної кухні. У той же час існують певні страви, які можна знайти на сімейних обідніх столах і в ресторанах у всіх регіонах країни. Вони якраз і складають те, що можна назвати традиційною американською кухнею.

Традиційний американський сніданок у повному обсязі подається лише у вихідні. Він зазвичай складається з млинчиків з кленовим сиропом, сосисок, смаженої картоплі, яєчні, булочок, бекону, тостів, джему та смузі. У будні дні американці воліють на сніданок їсти пластівці з молоком.

Читайте також Сон малюка на свіжому повітрі

Панкейки

Панкейки (англ. рancakes -) — один з найпоширеніших сніданків в США і Канаді. Це невеликі пишні млинці, які традиційно поливають кленовим сиропом або медом. У панкейки часто додають шматочки ягід і фруктів, а в деяких сім’ях подають разом з смаженим беконом.

Панкейки з полуницею

Інгредієнти: 200 г борошна, 2 ст.л. цукру, 2 ч.л. розпушувача, 200 мл молока, 2 ст.л. рослинної олії, 1 яйце, 100 г полуниці

Приготування: Злегка збити яйце віночком або вилкою, додати рослинне масло і молоко. Змішати борошно з цукром, розпушувачем і сіллю. З’єднати борошняну і яєчно-молочну суміш, перемішати і акуратно додати нарізану полуницю.

Розігріти сковороду, змастити маслом і ложкою акуратно викладати тісто. Коли воно почне пузиритися, перевертати на іншу сторону і смажити до золотистого кольору. Можна подавати оладки з медом і вершковим маслом, прикрасивши ягодами.

Смузі

Смузі (англ. smoоthie) — холодний десерт зі збитих блендером ягід або фруктів, овочів, з додаванням льоду, соку і / або молока, дуже популярний в Америці. Найчастіше смузі готують з якогось одного виду фруктів, овочів або ягід, або змішують два в співвідношенні 50:50, при цьому один з інгредієнтів беруть із щільною м’якоттю (банан, манго, персик, груша). Другий краще взяти з великим вмістом соку (апельсин, ківі, ананас), інакше смузі вийде занадто густим.

Банановий смузі

Інгредієнти: 1 склянка натурального йогурту або молока, 2 банани, 1 ст.л. меду

Приготування: Відправити банан, йогурт і мед в блендер і добре збити. Це базовий рецепт смузі, в який можна додавати будь-які фрукти і ягоди.

Яйця скрембл

Яйця — класичний сніданок для багатьох народів світу. У США традиційно готують яйця скрембл (scrambled eggs). Це особливим чином зажарена яєчня у сковородке вок. Як тільки яйця починають схоплюватися, їх помішують дерев’яною лопаткою з інтервалом 10-15 секунд, щоб вони не утворювали єдину масу, а розвалювалися на шматочки.

Яйця скрембл з тостами

Інгредієнти: 2 яйця, 50 мл молока, 40 г вершкового масла, сіль, мелений перець за смаком, хліб для тостів

Приготування: Збити віночком яйця в пишну піну. Влити в суміш молоко, приправити меленим перцем і сіллю. Розігріти на середньому вогні сковороду з шматочком вершкового масла. Влити яєчну суміш. Коли яйця почнуть схоплюватися, почати помішувати їх з інтервалом у кілька секунд, щоб утворилися невеликі грудочки.