Сайт львівських матусь

Зголодніли вдень чи вночі? Не біда! Тепер ресторан Tuk Tuk на метро Університет працює цілодобово. Замовляйте смачний, в міру гострий, пряний і поживний суп Том Ям Ка. Він припаде до смаку всім гурманам і шанувальникам азіатської кухні.

Приготований на курячому бульйоні, в поєднанні з грибами шиітаке, курячим філе і пекінською капустою, суп Том Ям Ка допомагає надовго втамувати голод. Їсти суп можна як гарячим, так і холодним.

Цікаво: категорія супів «Том Ям» в тайській кухні досить популярна. До неї відносяться всі різновиди супів на курячому бульйоні. Дослівно назва перекладається як «те» — «кип’ятити» або «варити», «ям» — «тайський гострий салат». У Лаосі до категорії том ям відносять всі кисло-гострі супи. Для більш точної назви в кінці додають назву начинки, наприклад, «том ям ка» — кисло-гострий суп з куркою.

У традиційному рецепті Том Ям Ка присутні більше двадцяти інгредієнтів, але в залежності від регіону склад супу може кардинально відрізнятися. Незмінним залишається курячий бульйон, філе курки, гострий перець чилі і цукор. У Таїланді вірять, що такий суп зміцнює імунітет і навіть продовжує життя!

Цитата шеф-кухаря Tuk Tuk: «Хочу запропонувати всім відвідувачам ресторану Tuk Tuk спробувати мою інтерпретацію традиційного супу Том Ям Ка. Класичний рецепт я доповнив грибами шиітаке, пекінською капустою і кінзою. Вийшло ситно, поживно і неймовірно смачно! »