Матусям
Гнездо
Що вміє скороварка

Що вміє скороварка

Процес приготування будь-якої страви протікає в скороварці приблизно в три-п’ять разів швидше, ніж у звичайній каструлі.

У скороварці можна варити, тушкувати, готувати на пару будь-які продукти (для цього додається спеціальна решітка, можна окремо придбати корзинку для приготування на пару). Улюблене блюдо українців — холодець в скороварці готується не менше години, тоді як приготування звичайним способом займає 3-4 години.

Будь-яке, найжорсткіше м’ясо звариться не більше ніж за годину, а курчат, наприклад, можна зварити в скороварці всього за 15 хвилин замість 45 хвилин у звичайній каструлі.

У скороварці можна готувати практично всі продукти. У ній можна зварити суп, приготувати м’ясо, рибу, овочі і десерт.

Якщо ви використовуєте скороварку для приготування заморожених продуктів, то їх не потрібно попередньо розморожувати. Скороварка готує і розморожує одночасно.

Словом, перелік продуктів, які можна готувати у скороварці, дуже великий. Простіше перерахувати деякі продукти, які, на думку виробників, готувати в скороварці не можна. Це яблучні, брусничні компоти, перлову крупу, вівсяні пластівці та інші зернові культури, подрібнений горох, макарони, локшину, спагетті, ревінь. Ці продукти мають здатність при варінні утворювати піну і бризки, які можуть забруднити і закупорити робочий клапан зсередини.

Як ще можна користуватися скороваркою

Ємність приладу можна використовувати в якості звичайної великої каструлі. Спеціально для цієї мети фірма Tefal виробляє скляні каструльні кришки потрібного розміру. Крім того, у продажу є кошики для приготування продуктів на пару. До речі, купити скороварку можна тут — http://profit-torg.org.ua/skorovarki-sokovarki.html.

Приготування продуктів на пару в скороварці дає відмінні результати. Дуже добре і швидко виходять, наприклад, овочі, а їх вітаміни і поживні речовини майже повністю зберігаються.

Чого скороварки не люблять

НЕ ставте скороварку на вогонь, якщо в ній немає води або якої-небудь іншої рідини, це може їй серйозно зашкодити. Об’єм рідини повинен складати як мінімум 250 мл (2 склянки).

НЕ використовуйте скороварку для смаження продуктів на маслі під тиском. Вона пристосована виключно для варіння. Правда, можна пасерувати в невеликій кількості олії або в бульйоні нарізану цибулю, моркву та інші овочі на дні скороварки без кришки, потім покласти решту продуктів, додати рідину, закрити її і далі готувати під тиском.

НЕ заповнюйте ємність скороварки більш ніж на 2/3 її об’єму. При варінні продуктів, що мають здатність набухати в гарячій воді (рис, сухі овочі) або виділяти піну, не заповнюйте каструлю більше ніж на половину її обсягу.

НЕ ставте скороварку всередину розігрітих духовок, електричних печей. Про спільне використання мікрохвильової печі та скороварки не може бути й мови.

Не залишайте в скороварці продукти ні до, ні після приготування. Інакше на внутрішніх стінках каструлі залишаться стійкі жирові плями або плями від дії кислот і солі.

Перекладіть готову страву в пластиковий контейнер і поставте в холодильник.

Рекомендуємо почитати:

Нам цікава Ваша думка, залиште свій коментар