Матусям
Гнездо
Гречана каша сама корисна

Гречана каша сама корисна

Хоча каші вважаються одними із самих здорових продуктів для дітей, тим не менше, не всі вони однаковою мірою корисні.

Поживна цінність каш для дітей

Будь-яка каша багата вуглеводами, рослинними білками і клітковиною, крім того вони містять велику кількість вітамінів (особливо групи В) і ряду мінеральних речовин. Це робить каші — важливим продуктом у харчуванні дорослих і особливо дітей. Підраховано, що злаки (головним чином — каші) забезпечують близько 30% необхідної енергії для дітей до 3-х років, близько 40% — для дітей дошкільного віку і до 50% — в раціоні школярів. А згідно з рекомендаціями Всесвітньої Організації Здоров’я (ВООЗ) необхідно, щоб добовий раціон людини не менш ніж на половину складався з каш, хлібобулочних виробів, пластівців (мюслів) та інших зернових продуктів. Особливо популярна каша Здоровяк в Украине — незамінне джерело енергії, вітамінів, клітковини і мінеральних речовин. Вона не містить ГМО, штучних добавок, ароматизаторів та консервантів. У її складі тільки екологічно чисті зернові культури і фітокомпоненти. А їх цілющі властивості відомі з давніх часів.

Але незважаючи на те, що крупи за своїм складом мають схожий набір основних корисних речовин, тим не менш, вони дуже сильно відрізняються за якісним і кількісним співвідношенням між різними поживними речовинами. І, виходячи з цих відмінностей, різні види круп можна розділити згідно з їх складом, отримавши таким чином рейтинг їх «корисності» для харчування дітей.

Каші для дітей: рейтинг «корисності»

Гречана каша

Очолює наш рейтинг гречана каша. До її переваг можна віднести високий вміст рослинних білків (з добре збалансованим амінокислотним складом), клітковини, вітамінів В1, В2, Е, фосфору, магнію і калію, а також заліза. Крім того гречана каша не містить глютену.

Вівсяна каша

Вівсяна каша теж дуже цінний і корисний продукт. Вівсянка багата цінними рослинними білками і жирами, що робить її хорошим джерелом енергії. Крім того до складу вівсяної крупи входить максимальна серед інших круп кількість клітковини, а також вітаміни В1, В2, РР, Е, калій, кальцій, фосфор, залізо і магній. Допомагає виводити з організму солі важких металів.

Це важливо: до складу вівсянки входить глютен.

Рисова каша

На третьому місці в нашому рейтингу знаходиться рисова каша. До її переваг належить гіпоалергенність, що робить її дуже цінним продуктом для алергіків, і відсутність глютену. Крім того, незважаючи на малі кількості простих цукрів і жирних кислот, рисова каша має високу енергетичну цінність. Корисна при захворюваннях шлунково-кишкового тракту (крім запорів).

До недоліків рисової каші можна віднести убоге вміст вітамінів і мінеральних речовин. А через свої «кріплючі» властивості її не рекомендують для регулярного вживання дітьми і людям з затримкою стільця.

Кукурудзяна каша

Кукурудзяна каша містить велику кількість вуглеводів і клітковини, завдяки чому загальмовує в кишечнику процеси бродіння і гниття. Також кукурудза не містить глютен.

З іншого боку кукурудзяна каша бідна білками (до того ж вони мають не оптимальний амінокислотний склад), вітамінами і мінеральними речовинами (за винятком заліза). І з ряду причин для харчування дітей ця каша рекомендується тільки з 9-10-місячного віку.

Манна каша

Манна каша містить велику кількість крохмалів, тому володіє високою енергетичною цінністю. Крім того манка відома своїм приємним смаком і до того ж використовується при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, що вимагають щадних дієт.

До недоліків манної каші можна віднести низьку кількість клітковини, вітамінів та інших корисних речовин, а також низьку біологічну цінність, входять до її складу білків.

Пшоняна каша

Пшоняна каша багата вуглеводами і клітковиною, а до її складу входять великі кількості корисних поліненасичених жирів, вітамін А і мікроелемент кобальт. Також пшоно не містить глютен і корисне при лікуванні антибіотиками, оскільки виводить продукти їх розпаду з організму.

Пшоняна каша бідна вітамінами і мінеральними речовинами (за винятком перерахованих вище), а входять до її складу, білки, які мають низьку біологічну цінність. Крім того вона перетравлюється гірше більшості інших каш, і тому її не рекомендують дітям молодше півтора-двох років.

Житня каша

Житня каша містить велику кількість цукрів, рослинних білків і глютен. Багата на пектин і такими мінеральними речовинами як кальцій, фосфор і залізо. З успіхом застосовується при лікуванні надмірної маси тіла і запорів.

До недоліків житній каші слід віднести високу газоутворюючу здатність, що не дозволяє її використовувати для харчування дітей молодшого віку.

Перлова каша (з ячменю)

Перлова каша містить багато крохмалю, калію і заліза. До її складу також входить глютен. Але через погану засвоюваність перлову кашу практично не використовують у харчуванні дітей молодших дворічного віку.

Рекомендуємо почитати:

Нам цікава Ваша думка, залиште свій коментар