Матусям
Гнездо
Діти до року сприймають знайомство з новою їжею не як дорослі, так що не бійся, що маляті не сподобається

Діти до року сприймають знайомство з новою їжею не як дорослі, так що не бійся, що маляті не сподобається


Капуста необхідна для росту дитини і в дуже рідкісному випадку може стати причиною харчової алергії.

 

У харчуванні дітей до року можна сміливо використовувати кольорову і білокачанну капусту, броколі та брюссельську. Капуста унікальна тим, що практично ніколи не викликає харчову алергію, і, крім того, багата вітамінами і мінеральними речовинами, необхідними для росту дитини.

Брокколі

Що цікаво, брокколі посідає друге почесне місце після яблук в списку найбільш корисних продуктів. За своїми харчовими і дієтичними властивостям брокколі обігнала навіть цвітну капусту. Її білок в якісному відношенні не поступається навіть тваринним білкам: за кількістю білка вона перевершує спаржу, кукурудзу, шпинат і батат.

Броколі містить кальцій, магній, залізо, цинк, марганець, сірку, клітковину, калій, фосфор, вітаміни В1, В2, В5, В6, С, РР, Е, U, К і провітамін А. Брокколі мобілізує імунну систему, запобігає анемії, інфекції, хвороби печінки і пухлини. Хлорофіл, що входить до складу капусти, добре впливає на склад крові.
Брокколі буде особливо корисна годуючим мамам, тому що містить сульфорафан — сполуку, яка знижує ймовірність розвитку раку молочних залоз. Сульфорафан блокує поділ ракових клітин і перешкоджає подальшому розвитку хвороби. Більш того, сульфорафан вбиває навіть ті бактерії, які несприйнятливі до антибіотиків.

Білокачанна капуста

На українських прилавках найпопулярніша — це білокачанна капуста, яка на відміну від інших овочів прекрасно зберігається протягом всього року і не втрачає своїх корисних властивостей. Цей вид капусти багатий солями калію і фосфору і вітамінами С, В1, В2, В5, В6, С, РР, Е, К.
У харчуванні дітей до 1 року, білокачанну капусту краще не використовувати, тому що вона викликає газоутворення. Зате для годуючої матусі — це справжнє джерело вітамінів!

Цвітна капуста

Цвітна капуста — це відмінний дієтичний продукт для ваших малюків. Вона багатша від білокачанної капусти за вмістом білків в 1,5-2 рази, а аскорбінової кислоти в 2-3 рази. Харчова цінність пов’язана з високим вмістом вітамінів і мінералів: С, В1, В2, В6, РР, А; натрій, калій, кальцій, магній, фосфор і залізо. Цей сорт капусти добре засвоюється організмом малюка, тому дієтологи рекомендують її вводити в раціон дітей до 1 року, як і брокколі.

Цвітна капуста має здатність виводити з організму токсини, солі важких металів, рекомендується при діабеті та атеросклерозі.

Пюре з цвітної капусти

Беремо невелику каструльку, і відварюємо суцвіття в несолоній воді протягом декількох хвилин. Потім виймаємо капусту з води і починаємо збивати блендером, додаючи потроху того самого бульйону, в якому варилася капуста. Адже в ньому залишилася більша частина мікроелементів. Доводимо пюре до однорідної маси, причому бульйону можна не шкодувати. Справа в тому, чим рідшим буде пюре, тим легше буде малюкові переключитися на дорослу їжу. Знайомство з новим продуктом завжди починається з 1 / 2 -1 чайній ложки. Так, день у день збільшуємо порцію по 1 / 2 чайної ложки на день. Поступово, після закінчення місяця можна дійти до 50 і більше грамів на день. Не бійся, що маляті це здасться несмачним. Насправді немовлята до року зовсім інакше сприймають подібні продукти, це всього лише нові смакові відчуття, так би мовити перше знайомство з дорослою їжею.

Брюссельська капуста

Брюссельська капуста — унікальне джерело вітаміну С — тим і особливо цінна. Однак, на відміну від інших видів капусти, брюссельська у свіжому вигляді зберігається погано, тому постарайтеся використовувати її протягом трьох днів. Ця капуста містить клітковину, залізо, фосфор, калій, вітамін С, вітаміни групи В, провітамін А. Сік брюссельської капусти дуже корисний при цукровому діабеті, оскільки нормалізує функцію підшлункової залози.

До 1 року в раціон малюка поступово можна ввести перетерте пюре з різних видів капусти з картоплею, морквою, гарбузом і кабачком, або використовувати готове овочеве пюре з банки.


 

Рекомендуємо почитати:

Нам цікава Ваша думка, залиште свій коментар