Матусям
Гнездо
Чим корисна сочевиця

Чим корисна сочевиця

Про сочевицю ходять легенди. Найбільш відома з них про те, що миска сочевиці змогла вплинути на долю цілого народу, після чого перевернула весь світ. У сучасному світі сочевиця займає популярне місце серед корисних рослинних продуктів харчування. Вона також може стати корисним доповненням до щоденного раціону.

Люди всього світу люблять сочевицю

Наприклад, у Туреччині національними блюдами є супи-пюре з квасолі і сочевиці. Плов з сочевицею популярний в Ірані. Туди додають також родзинки і фініки. А в Єгипті із задоволенням їдять макарони з сочевицею, цибулею і різними приправами. Індія є світовим постачальником сочевиці. У цій країні величезна кількість різноманітних страв із сочевиці. А в Італії їдять сосиски з сочевицею. Німці традиційно подають її на новорічний стіл, вважаючи, що блюдо з сочевицею принесе щастя і благополуччя всієї сім’ї. Румуни їдять салати з сочевиці.

Найпопулярніші сорти сочевиці: червона, коричнева, Пюї і білуга.

Коричнева сочевиця готується всього 10-15 хвилин. Вона славиться цією своєю особливістю, що дозволяє швидко готувати і насолоджуватися смачним і корисним гарячою стравою. Якщо не доварювати сочевицю, то її можна додати в будь-який салат, зробивши його поживним та смачним. Червону сочевицю не страшно переварювати. При цьому получиться чудова кашка, яка припаде до смаку і малюкові і всій родині.

Пюї є самою ароматною чорно-зеленою сочевицею. Назву вона отримала від містечка у Франції, де вивели цей сорт сочевиці. Він найбільш пружний, довше за всіх розварюється. Саме цю чечевицю досвідчені кухарі радять додавати в салати.

Білуга — це найменша сочевиця. Боби цієї сочевиці нагадують ікру білуги. Вони маленького розміру і мають чорний колір і круглу форму.

У давні часи сочевиця була не тільки продуктом на міжнародному харчовому ринку, але і лікарським засобом, яким виліковували багато хвороб. Відвари з зерен чечевиці корисні для сечокам’яної хвороби. А колись їх застосовували при лікуванні віспи. Для загоєння ран можна застосовувати суміш яєчного жовтка та сочевичну борошна. Сочевиця також дуже корисна для очищення печінки, для кровотворення, при захворюваннях кардіології та шлунково-кишкового тракту.

Сочевиця — це відмінне джерело цинку і заліза для дитини і для його батьків. Включення її в раціон сприяє підвищенню працездатності і опірності організму різним захворюванням. У чечевиці міститься велика кількість фолієвої кислоти. Одна порція сочевиці забезпечує 90% цієї важливої речовини. Сочевиця містить також ізофлавоніди, які здатні пригнічувати ракові клітини при захворюваннях грудей.

Для тих, хто ще не пробував цьго чудового і корисного продукту, пропонуємо рецепт курицы с чечевицей. Ви оціните цей чудвий продукт, його харчові і поживні якості. Надяємось, що сочевиця стане постійним гостей на вашому столі.

Рекомендуємо почитати:

Нам цікава Ваша думка, залиште свій коментар